团队优势介绍范文简短
餐饮管理团队介绍
餐饮管理团队是针对企业餐饮经营管理目标，为筹划和组织餐饮产品的供、产、销活动而专门组建的管理技术团队。团队成员主要由餐饮经营专家、餐饮管理专家、餐饮人力资源专家、餐饮厨政专家、餐饮服务专家、餐饮财务专家等构成。
餐饮管理团队是酒楼或酒店餐饮部的灵魂，涵盖了酒店餐饮部的中、高层管理者。他们在酒店餐饮部中既是领导者、决策者，又是执行者、督导者。
近年来，随着人们消费观念的改变，餐饮市场竞争的加剧，顾客对服务质量高、就餐环境好、菜品创新快的品牌餐饮企业的认可度越来越高，餐饮企业对懂经营、善创新、能引导消费潮流的经营管理型、策划型、复合型的人才需求也越来越大。
而人流、物流、信息流速度的加快，以及新兴科学技术的普遍应用，又要求餐饮管理者不仅要了解菜肴的流行趋势和市场需求的变化，还要了解厨艺领域发生的变革，并了解现代餐饮企业的经营管理模式，从而引导企业走向正确的发展道路。
这时，单一的管理者或者松散的管理体系是无法满足要求的，从而促使企业建立一个高效的餐饮管理团队，它是由具有较高经验的餐饮人士组成的管理团队。
团队在组建时，应根据其管理目标及使命，选择合适的人员加入。在人员搭配上应将技能互补放至首位，依次是：职业经历、工作风格、个性习俗等。在团队建设过程中要注意：
人员选取
团队刚组建，不必期望一步达到完美，用人之长是前提，有潜质、愿学习就是合作的基础；团队运行后，在磨合中不断学习、逐步提升并达到相互认同，共同奋斗；关键岗位经理不可一时空缺，特别是房务、餐饮、营销、人力资源、财务、工程等，要选用专业技能好、经验足的人员。
单项技能超越总经理的管理人员加盟团队，如管理得当，反而会增强团队的整体实力，营造出良好的学习空间。职位安排要合理，每岗只能选择一位责任人（特殊岗位另可安排一位协助人员）。
确立愿景
愿景表明了企业的目标、性质及准则，团队的愿景，是团队成员所持有的共同梦想与期望。在愿景确立时，切忌将总经理或业主方个人之愿景强加给团队，这样的愿景只能造成服从或顺从，而不是发自内心的认同，更不会有主动的配合与努力。要引导、鼓励团队成员设定个人的愿景，将个人的愿景与大家分享。
并把个人之愿景与企业的愿景相融合，最终汇集为团队、企业共同的愿景；个人的愿景只有与企业或团队愿景相融合、相一致，才有实现与达到的可能。企业的发展，在不同时期，其愿景也各有侧重。比如，要“把酒店打造成国内（省内）品牌酒店”追求的是品质与发展；
酒店要“诚信经营”，就要彰显治店之道；团队成员齐心协力管酒店，“经营快乐”的局面，成为大家看重的工作氛围。有了愿景，团队就有了目标与方向，它是指导团队开展工作的航标灯。
严格培训
团队组建后，需要一段时间的熟识、磨合，最好的办法是通过适当的培训来完成。管理团队组建后的培训，建议从以下几个方面入手：
A、企业战略理念；
B、企业营运机制与标准；
C、企业管理制度；
D、行业前沿理论与运用；
E、市场营销态势与当地同行经营状况；
F、周边旅游资源及民风民俗；
G、酒店人力资源管理；
H、酒店财务基础管理与运用；
I、星级标准与绿色饭店标准及对照运用；
J、安全管理的发展与运用；
K、企业文化的建立与打造等。
多重随机标签